KLEPE (KULACI) SA MESOM – RECEPT

Sstojci za fil:

• 200g mljevenog mesa
• 1 glavica crvenog luka
• 1 čehno bijelog luka
• 1 kašičica suhog začina
• 1 kašičica soli

Tijesto:

• 300g brašna
• 1 kašičica soli
• 2 jaja
• 3 kašike ulja
• 100ml vode

Za kuhanje u vodi:

• 2 kašike ulja
• 1 kašičica soli

Za preliv:

• 40g maslaca
• 1 čehno bijelog luka
• 1 kašika crvene paprike

Video recept ispod:

Priprema:

1. U dublju posudu staviti brašno i so, promiješati i dodati ulje, jaja, a zatim postepeno dodavati vodu.
2. Zamijesiti tijesto da bude malo tvrđe.
3. Ostaviti 10 minuta da odmori.
4. Premijesiti tijesto i oblikovat u loptu.
5. Ostaviti tijesto da opet odmori 5 minuta.
6. Razvući tijesto debljine 2 mm i izrezati na kocke
7. Na sredinu kocke stavljati fil od mljevenog mesa u koje smo prethodno dodali luk i začine.
8. Preklopiti sa krajeva tako da dobijete trokutić, i lagano prstima pritisnuti okolo trokuta da nebi meso ispadalo, a potom ponoviti postupak viljuškom.
9. Na tanjir stavite prozirnu foliju i redajte oblikovane klepe tako se neće zalijepiti za tanjir.
10. U šerpu stavite vodu da prokuha, dodati so i ulje.
11. Zatim dodati oblikovane klepe, kuhati 5-8 minuta, od trenutka kad se podignu na površinu.
12. Ovu količinu rasporediti na dva ili tri puta pa kuhati. Nikako sve odjednom.
13. .U tavi istopiti maslac, dodati čehno bijelog luka, a zatim 1 kašičicu crvene paprike.
14. Šupljom kašikom vaditi klepe i redati u tanjir.
15. Dodati kiselo vrhnje i izmiješati.
16. Odozgo posuti istopljeni maslac sa crvenom paprikom i bijelim lukom.
17. Ovo jelo možete i zapeći u pećnici.
18. Kuhane klepe poredate u tepsiju, pouljite i dodate crvenu papriku i bijeli luk.
19. Dobro izmiješate i stavite u zagrijanu pećnicu na 250C oko 5-10 minuta.
20. Izvadite iz pećnice i odozgo stavite kiselo vrhnje.