Žirafa rolada sa bananama

Sastojci za biskvit:

  • 6 bjelanjaka
  • 1 vanilin šećer
  • 6 žumanjaka
  • 6 kašika šećera
  • 100ml ulja
  • brašno tip 400 6 kašika
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 2 kašike kakaa
  • 3 kašike čokolade u prahu

Sastojci za fil:

  • 5 kašika gustina
  • 2 žumanca
  • 5dl mlijeka
  • 250g šećera
  • 125g margarina
  • 2 banane

Priprema:

  1. Umutiti bjelancad sa vanilin šećerom u čvrst snijeg.
  2. U posebnoj posudi umutiti žumancad sa šećerom, zatim dodati ulje, brašno i prašak za pecivo.
  3. Uzeti žicu i postepeno dodavati umućeni snijeg i sve lagano žicom sjediniti.
  4. U pleh staviti pek papir i ne primjetno ga premazati uljem.
  5. Kesu od zamzivača napuniti manje od pola ovom smjesom.Izrezati vrh kese i praviti mustru po pek papiru.
  6. Staviti da se peče samo 3 minute na 180 C.
  7. U ostatak smjese dodati kakao i čokoladu u prahu, žicom izmješati i lijepo sjediniti.
  8. Izvaditi iz pećnice pleh sa mustrom i po mustri istresti ravnomjerno tamni dio smjese.
  9. Vratiti na pečenje još 20 minuta.
  10. Pripremiti fil od žumanjaka, gustina i mlijeka.
  11. Mlijeko treba da prokuha i u njega stavite razmućeni gustin. Kuhate dok se ne zgusne na srednjoj temperaturi šporeta.
  12. Ostavite fil da se ohladi.
  13. U ohlađeni fil dodati margarin razmekšan na sobnoj temperaturi i sve lijepo mikserom sjedniti.
  14. Pečenu koru izvaditi iz pećnice i dok je još vrela pokušati urolati. Poslije 5 minuta pokušajte odrolati i polako skinuti papir sa kore i ponovo urolajte sa papirom. To radite da ne bi papir prionio za koru. Kasnije ga je teže odvojiti od kore.
  15. Razmotajte koru, premažite filom i urolajte.
  16. Prebacite na uski pladanj i ostavite u frižider da se ohladi.

Video recept ispod: