RECEPT ZA SJENIČKE MANTIJE

Sastojci za tijesto:

  • 700g brašna
  • 2 kašike soli
  • 1 kašika ulja
  • 500ml vode

Fil:

  • 600g mljevenog mesa
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica bibera
  • 100ml vode
  • 2 glavice crvenog luka

Preliv:

  • 300ml jogurta
  • 2 čehna bijelog luka

Priprema:

  1. U dublju posudu staviti brašno, so, ulje, mlaku vodu i zamijesiti tijesto.
  2. Tijesto razdijeliti na šest dijelova i oblikovati u loptice.
  3. Loptice ostaviti da omekšaju, oko 10 minuta.
  4. Zatim svaku lopticu razvući u oblik palačinka i odozgo premazati uljem.
  5. Podijeliti na dvije grupice palačinke tako da u jednoj bude 3 palačinka i poredati jedan na drugi.
  6. Tako tijesto ostaviti da odstoji 20 minuta.
  7. Razvlačite odjednom prvu grupicu to jest 3 palačinka koja ste poredali jedan na drugi.
  8. Razvući malo oklagijom odležano tijesto, a kasnije možete polako rukama razvlačiti.
  9. Skinuti nožem krajeve okolo jufke i pomastiti uljem odozgo.
  10. Poredati u krug mljeveno meso koje smo prethodno začinili i u njeg stavili sitno isjeckan crveni luk.
  11. Prebaciti preko mesa malo jufke i tako u krug rolati i polako rastezivati jufku sve dok ima jufke. Kada dođete do kraja, prerezati preko sredine.
  12. Nožem rezati male komadiće i redati u pomašćenu tepsiju.
  13. Kada smo napunili pleh mantijama, odozgo premazati i staviti da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta na 250 C.
  14. .Pečene mantije preliti jogurtom u koji smo stavili 1-2 isjeckana čehna bijelog luka.
  15. Tako zalivene vratiti u pećnicu još 5 minuta pa izvaditi.

Video recept ispod: